Книга научит вас, как заготовить и сохранить на зиму все чем щедро одаривает нас наша земля летом и осенью: фрукты и ягоды (и садовые, и лесные), бахчевые культуры и цитрусовые, зелень и овощи, и, конечно, грибы. Ваши заготовки – это здоровье вашей семьи. Большую роль в питании играет домашнее консервирование. С глубокой древности на Руси известны простейшие способы сохранения продуктов- сушка, соление, квашение, замораживание. Эти способы не утратили своего значения и в наши дни, когда полки и витрины продовольственных магазинов пестрят яркими этикетками.