Приведены основные положения теории фазовых превращений в сталях перлитного класса при охлаждении. Рассмотрены закономерности превращения аустенита в межкритическом, перлитном и бейнитном интервалах температур. Дан анализ условий и механизма образования продуктов превращения аустенита: равновесного и пересыщенного углеродом феррита, эвтектоида и псевдоэвтектоида, верхнего и нижнего бейнита, гарденита. Показана роль легирования в процессах структурообразования и формирования механических свойств стали. Рассмотрены процессы карбидообразования и их связь со структурными превращениями в стали, некоторые аспекты практического использования закономерностей структурных превращений, условия образования видманштеттовой структуры.