Одна из главных целей этой книги - ответить на многие вопросы о голодании, беспокоящие людей в связи с публикацией множества статей о проблемах веса, появляющихся в газетах и журналах. Поскольку переедание и избыточный вес стали первоочередной проблемой для здоровья населения в США и некоторых европейских странах, вопрос о том, как безопасно потерять фунты (похудеть), никогда не утратит значения в наши дни.