В пособии приведены задачи и примеры, собранные на основе многолетнего опыта преподавания курса в Ленинградском технологическом институте им. Ленсовета.В книгу вошли разделы: основы прикладной гидравлики, насосы, вентиляторы и компрессоры, гидромеханические методы разделения, теплопередача в химической аппаратуре, выпаривание и кристаллизация, основы массопередачи и абсорбция, перегонка и ректификация, адсорбция, экстрагирование, сушка, умеренное и глубокое охлаждение.