Материалы, представленные в книге, показывают закономерную связь между здоровьем и питанием, которые рассматриваются с позиций макробиотики — широко известного в США и Западной Европе учения о гармонизации человека, о достижении здоровья и счастья путем установления равновесия внутри организма и во взаимоотношениях с внешней средой — в значительной мере через питание. Большая часть публикуемых материалов, среди которых работы основоположников макробиотики Дж.Осавы и М.Куши, впервые становятся доступными широкому кругу читателей в нашей стране.