Эта книга пригодится и специалисту, и рядовому читателю! В этой уникальной энциклопедии впервые с такой полнотой и научной достоверностью не только описаны основные типы существующих диет, но и рассказано о питании в целом и его принципах, о том, как организовать каждому человеку свое питание, как научиться разбираться в продуктах и выбирать их для себя. Прочитав эту книгу, вы не только по-новому взглянете на привычный процесс потребления пищи, но и сможете сами приготовить полезные блюда из самых обычных продуктов, научитесь сами составлять диеты, необходимые именно вам. В энциклопедии вы найдете ценные советы о пище для вашего состояния здоровья, возраста, профессии, для вашего образа жизни. Полная энциклопедия лечебного питания - это не сборник кулинарных рецептов, это настоящий справочник-пособие, который научит вас методике правильного питания, ответит на многие вопросы.