Предзаказ
Описание
В справочнике приводятся краткие сведения об организации работы ресторанов, кафе, нормах оснащения столовой посудой и приборами, кулинарная характеристика блюд и правила их подачи, организация рабочих мест официантов и др.
Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов, требованиям, которые предъявляются к работникам этой профессии.
Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов, требованиям, которые предъявляются к работникам этой профессии.
Характеристики
Автор на обложке
Б.А. Крымская, В.В. Балашов
ISBN
Справочник официанта
Тип_4049
Книга
Основной жанр книги
Нехудожественная литература
Тип книги
Букинистика
Издательство
Экономика
Количество страниц
192
Формат издания
70x90/16
Сохранность книги
Хорошая
Автор
Крымская Белла Аркадьевна,
Балашов Виктор Васильевич
Тип обложки
Твердый переплет
Тип_8229
Букинистическое издание: Художественная литература
Год выпуска_4081
1986
Размер упаковки (Длина х Ширина х Высота), см
22 x 18 x 2
ТН ВЭД коды ЕАЭС
4901990000 - Прочие печатные книги, брошюры, листовки, аналогичные печатные издания, сброшюрованные
Отзывы
